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周秦漢唐宴入列“非遺

時間: 2013-06-08 14:57 來源: 作者:
    近日,咸陽市政府公布該市第四批非物質文化遺產名錄。該名錄共計22項,其中《周秦漢唐宴名肴制作》作為傳統手工技藝入列。 據周秦漢唐宴名肴制作技藝傳承人劉鳳凱介紹,周秦漢唐宴集納了中國最鼎盛的周、秦、漢、唐四個朝代的宮廷代表菜點。在秉承傳統的基礎上,經過幾代人傳承發展,完成了整套的宴席菜點。該宴席是中國飲食文化的大整合——它將烹調與美味整合在-起,將美食與美器整合在一起,將食療與保健整合在一起,將藥療與養生整合在一起,并將美容的概念引入飲食。在實踐中,得到專家學者美食家以及營養保健專家的肯定與支持。

(責任編輯:admin)
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