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廣州老字號酒樓年夜飯已一房難求 老字號盆菜搭

時間: 2013-01-09 14:21 來源: 作者:


廣州酒家推出的新年合家歡大盆菜

    記者巡城發現,廣州老字號酒樓年夜飯已一房難求,廣州酒家、蓮香樓、陶陶居等各大老字號酒樓年夜飯的房間已預訂一空。昨日,記者了解到,不少老字號酒樓已推出外送盆菜產品。有酒樓推出近3000元的貴價盆菜,單單是“盤子”,就值300大元。

    此外,隨著“逆向探親”模式逐漸流行,廣州城內不少外省菜酒樓年夜飯打親民牌,不提高最低消費,不收開瓶費,頗受消費者追捧。

    酒樓推貴價盆菜

    盆菜是在香港新界圍村中流傳的古老菜式。相傳這種古老菜式源自南宋末年,當時南宋皇帝被元軍追到香港新界,鄉民為了招呼落難皇帝,將可以收集到的食物,如雞、鴨、豬肉、門鱔干、蘿卜、豬皮等十多種東西煮熟,用每家必備的木頭洗臉盆裝出來給皇帝享用,逐漸發展成后來的盆菜。

    這種來自香港的美味佳肴不知不覺間成了很多廣州人的心頭好,特別是在預訂不到老字號酒樓年夜飯時,盆菜已經成為“搭救”老廣們年夜飯的不錯選擇。

    昨日,記者從廣州酒家了解到,今年廣州酒家集團繼續推出兩款經典盆菜———合家歡大盆菜(包括有海鮑片、蠔豉、柱脯、豬手、鵝掌、魚球等20多種風味食材)及鮑參翅肚大盆菜(包括有魚翅、魚肚、鮑魚、柱脯、海參等20多種名貴材料)。

    廣州酒家集團辦公室主任趙利平告訴記者:“今年盆菜仍保持去年的售價不變,分別是688元及1288元。今年還首次推出貴價的佛跳墻大盆菜,價格2880元,打算推500份?!睋私?,單單是這款盆菜裝盆的不粘燜燒鍋,市場價就超過300元,可以直接加熱也可放在電磁爐上加熱。

    蓮香樓今年盆菜要到1月中旬才上市,預計價格與去年持平。

    外省菜打親民牌

    不少外省菜酒樓在春節期間大打“親民牌”,不提高最低消費,免收開瓶費。

    家住越秀區的馮小姐是典型的南漂族,老家在湖北,老公的老家在海南,在廣州工作兩年后,馮小姐決定今年讓兩邊的父母都來廣州過年,她昨天撥打了一家體育東路的熱門川菜酒樓的電話,酒樓表示:“年夜飯房間還很充裕,包間最低消費和平常沒有任何變化,最低1000元?!?/P>

    在天河工作的云南人楚小姐,今年也計劃把云南17位親人叫來廣州過年。她表示,聽說老字號粵菜酒樓能容納20人的大房間一年前就要預訂。楚小姐近日來到了位于天河南路的一家西北菜館,輕輕松松就找到了一個20人的大房,低消只需2000元。


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