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老字號迎二伏 備下充足面食

時間: 2012-07-29 10:58 來源: 作者:

  到了二伏的日子口,按老北京民俗,講究吃“面”。經營“名面”的老字號可謂是額外忙碌,不少餐廳都是加派人手、提前安排好加班保證供應。

  記者從峨嵋酒家了解到,平時做峨嵋涼面的人手到了二伏當天得多一倍?!懊磕甓继貏e忙,”峨嵋酒家的劉師傅算是經歷了多年的二伏場面,他告訴記者,“看著顧客排起了長隊特別著急,就算是幫著裝盒也得跟著忙?!?/P>

  今年二伏,以賣雞絲涼面著稱的新川面館,8家連鎖店已備了超過1.7萬份。有著5家連鎖店的華天延吉餐廳,也是在二伏當天預計銷量將超過9000碗。西四華天延吉餐廳總店已制作出冷面湯6000多斤。


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